Σοφία Εμμανουήλ
Γεια! Είμαι η Σοφία Εμμανουήλ, διαιτολόγος – διατροφολόγος με άδεια ασκήσεως επαγγέλματος και μέλος της ένωσης διαιτολόγων διατροφολόγων Ελλάδος.
Αποφοίτησα από το τμήμα διατροφής και διαιτολογίας του ΑΤΕΙ Θεσσαλίας.
Στο χώρο της διατροφής δραστηριοποιούμαι από το 2016.
Όλα αυτά τα χρόνια ιδιαίτερη σημασία έχει για εμένα να εκπαιδεύομαι και να εξελίσσομαι και γι’ αυτό το λόγο έχω παρακολουθήσει πληθώρα προγραμμάτων επιμόρφωσης.
Από πάντα έδινα πολύ μεγάλη έμφαση στη διατροφική εκπαίδευση αλλά και στη ψυχολογική υποστήριξη των ανθρώπων που με εμπιστεύονται. Για το λόγο αυτό το 2017 ολοκλήρωσα το ετήσιο εκπαιδευτικό πρόγραμμα εξειδίκευσης στην «Συμβουλευτική, Coaching και Mentoring», το οποίο διοργανώνεται από το Πανεπιστήμιο Αιγαίου και δίνει έμφαση σε τεχνικές αυτο-κινητοποιήσης, στην αλλαγή τρόπου σκέψης και στην υιοθέτηση νέων συμπεριφορών.
Επίσης το 2019 παρακολούθησα και ολοκλήρωσα ετήσια ιδιωτική επαγγελματική εκπαίδευση στις Διατροφικές Διαταραχές (νευρική ανορεξία-νευρική βουλιμία-αδηφαγία) και την Παχυσαρκία με τίτλο «master practitioner skills of eating disorders and obesity» από το ΚΕΑΔΔ (www.keadd.gr) που λειτουργεί υπό την πλήρη εποπτεία και συνεργασία με το Εθνικό Κέντρο Διατροφικών Διαταραχών της Μεγάλης Βρετανίας (NCFED, www.eating-disorders.org.uk) και τελεί υπό την αιγίδα του Βρετανικού Συλλόγου Ψυχολόγων (British Psychological Society – BPS)
Οι εξελίξεις στον τομέα της διατροφής είναι συνεχείς και η ενημέρωση πρέπει να τις ακολουθεί γι αυτό και από το 2010 που ξεκίνησα τις σπουδές μου, μέχρι και σήμερα παρακολουθώ συνεχώς μετεκπαιδευτικά προγράμματα.
Μερικά από αυτά…
Δίκαιο, Βιοηθική και Υπηρεσίες Υγείας, 2016.Πανεπιστήμιο Πειραιώς
Εν αρχή Διατροφής Μητρικός Θηλασμός , 2016. Ινστιτούτο Υγείας του Παιδιού
Vegan Διατροφή, 2022 National Centre for Eating Disorders
Messy Play & Sensory Play, 2023. Messy Play Art &Therapy – by Hehe
Από το 2017 είμαι ιδρυτικό µέλος και συντονίστρια του Nourish Yourself, ενός χώρου που στήθηκε με μεράκι και πολλή αγάπη στο Παγκράτι της Αθήνας.
Στόχος μου είναι να μάθετε να τρώτε σωστά, να μάθετε να αγαπάτε στο σώμα σας και κατ’ επέκταση τον εαυτό σας!
Γιατί επιτυχία σε μια διατροφή, δεν είναι η τυφλή τήρηση ενός προγράμματος που δεν
ανταποκρίνεται στις διατροφικές σας προτιμήσεις, επιτυχία σε μια διατροφή σημαίνει, πως όταν θα επιτύχετε τους στόχους σας, θα έχετε μάθει μόνοι σας να τρώτε με σωστό και υγιεινό τρόπο τις τροφές που σας αρέσουν και σας βολεύουν στην καθημερινότητά σας!
Τέλος, επειδή όπως λέμε στο Nourish Yourself κάθε τι για να ανθίσει χρειάζεται την κατάλληλη θρέψη αποστολή και όραμά μου είναι να συντροφεύω διατροφικά τις έγκυες γυναίκες στο όμορφο ταξίδι προς τη γονεϊκότητα, το θηλασμό και ύστερα στη θρέψη των βρεφών με την εισαγωγή στερεών τροφών.
Έχοντας ως οδηγό την αγάπη προς την επιστήμη της Διαιτολογίας , είμαι εδώ για να ταξιδέψουμε μαζί στον κόσμο της διατροφής!
Συνεργάτες
Εξωτερικοί Συνεργάτες
